Składniki na jedną porcję
- Ziemniaki młode 4 małe lub 2 średnie
- Jaja klasa wagowa L jedna sztuka
- Tłuszcz roślinny wysokiej jakości, np. oliwa z oliwek, olej z pestek winogron, olej ryżowy, olej kukurydziany, olej rzepakowy 1 łyżeczka
- Koperek świeży kilka gałązek
- Czosnek ilość według uznania; ja dodałam jeden ząbek
- kefir filiżanka lub 2/3 szklanki
- Dowolne przyprawy, ja użyłam świeżo zmielonego kolorowego pieprzu
Sposób przyrządzania
- Ziemniaki gotujemy na parze lub w wodzie.
- Koperek drobno siekamy.
- Czosnek wyciskamy.
- Patelnię rozgrzewamy, dodajemy tłuszcz roślinny, a po chwili wybite jajko.
- Sporządzamy jajko sadzone, w zależności od upodobań mniej lub bardzie ścięte. Ja na większym ogniu smażę ok. 3 minuty, a następnie przykrywam i zostawiam na 2-3 minuty na mniejszym ogniu.
- Na talerzu układamy ziemniaki, posypujemy je koperkiem i zmiażdżonym czosnkiem. Sadzone jajko przyprawiamy zgodnie z własnymi preferencjami.
Moje rady
- Do powyższej propozycji warto dołączyć surówkę bądź sałatkę, szczególnie polecam: https://www.zdroweconieco.pl/pomidory-z-czosnkiem-i-oliwa.html
- Szczerze polecam ugotować ziemniaki w parowarze. Oprócz walorów zdrowotnych, przezwyciężają smakiem te gotowane w tradycyjny sposób.
- Gotując ziemniaki na parze, proszę pamiętać, aby je wcześniej rozdrobnić, np. w plasterki lub cząstki.
- Podczas smażenia jajek, ważna jest temperatura tłuszczu. Gdy będzie zbyt niska, jajko sadzone wyjdzie gumowate, przy zbyt wysokiej, spód może się przypalić, zanim wierzch się zsiądzie.
| dla składników z przepisu | |
|---|---|
| Energia | 374kcal |
| Białko | 17.6g |
| Tłuszcz | 14.6g |
| Węglowodany | 46g |
| Błonnik | 3.4g |
Wydruk pochodzi ze strony z odżywczymi i smacznymi przepisami www.zdroweconieco.pl
wykonywanie to aż 30 minut? Chyba z gotowaniem razem, bo samo usmażenie jajka, wyciśnięcie czosnku i obranie ziemniaków tyle nie zajmie
@filemonkowa : 30 minut to średni czas wykonania całej potrawy :)
Ku memu zaskoczeniu takie ziemniaki posypane czosnkiem i koperkiem są przepyszne! Nie trzeba żadnej okrasy. Nie lubię kefiru więc zamieniłam na maślankę. To chyba nie jest duże wykroczenie?
Pani Izo, gdzie można kupić talerz prezentowany na zdjęciu?
@juld: „Nie lubię kefiru więc zamieniłam na maślankę. To chyba nie jest duże wykroczenie?”
Oczywiście, że nie :) Możesz w ramach odmiany wymienić również na naturalny jogurt, zsiadłe mleko, mleko acidofilne.
@lekkajaklen: talerz kupiłam ponad dwa lata temu, w jednym z koszalińskich sklepów. Obecnie nie pamiętam w którym. Pod talerzem również nie ma żadnej wytłoczonej nazwy, która mogłaby pomóc w zidentyfikowaniu go.
Zobacz, co wypatrzyłam w internecie:
Bardzo zbliżony, ze znanej marki Lubiana, dostępnej w większości sklepów z porcelaną (naczynia tej firmy są dostępne również w makro): http://www.lubiana.com.pl/asortyment/rozne57.jpg
Z głębszymi przegródkami można zamówić przez internet: http://www.zyjlatwiej.pl/talerze/14-talerz-z-przegrodkami.html
Tego typu talerze dostępne są również w hurtowni „Szczepan” http://www.szczepan.gda.pl/kontakt.html, jednak mieści się ona w Gdańsku, więc nie wiem czy masz możliwość tam pojechać.
Czy to prawda, że ziemniaki + kefir/zsiadłe mleko to jedna z najzdrowszych kombinacji? Jeśli tak, to dlaczego? I co jest zdrowsze: kefir czy zsiadłe mleko. Z góry dziekuję za odpowiedź :)
Ta kaloryczność została podana dla jednej porcji takiej potrawy, tak?
wszędzie ten czosnek wciśnie…
Pani Izabelo,czy ten ta potrawa jest tucząca?Bo zdrowa na pewno:) Ale w końcu ziemniaków na diecie jeść się nie powinno,tyle że tutaj nie ma ich z żadnym sosem ani mięsem.Proszę o odpowiedź,pozdrawiam:)
@Pati:): „Pani Izabelo,czy ten ta potrawa jest tucząca?” Wszystko zależy od tego, jak często i w jakich ilościach będziesz spożywać zarówno tę potrawę, jak i każdą inną.
„Ale w końcu ziemniaków na diecie jeść się nie powinno”
To, czy dany produkt można spożywać, zależy od indywidualnego problemu osoby.
W większości przypadków spożywanie ziemniaków 1 raz w tygodniu w ramach urozmaicenia obiadów bądź innych dań, nie będzie wywierało negatywnych skutków.
Pozdrawiam :)